Описание
В начале 1920-х гг. отечественные частные предприятия были национализированы, и на их основе создавались крупные производственные объединения – тресты, такие как "Моссельпром", "ЛСПО", "Резинотрест", "Табакотрест" и др. " Моссельпром" — основан в 1922 году как объединение по переработке сельскохозяйственной продукции. Это пищевой трест Московского Совета Народного Хозяйства, который объединял мукомольные, кондитерские и шоколадные фабрики, пивоваренные заводы и табачные предприятия. В него вошли крупнейшие предприятия дореволюционного периода. "Товарищество Эйнем" было переименовано в "Красный октябрь", "Товарищество Абрикосов и сыновья" стало госфабрикой "Им. П. А. Бабаева", "Товарищество Габай" - табачной фабрикой "Ява", Трёхгорное пивоваренное товарищество "Бадаевский пивзавод". Дом Моссельпрома в Москве расположен на углу Калашного, Нижнего Кисловского и Малого Кисловского переулков. И, наверное нет ни одного человека в нашей стране, которые не знают образцово-показательная столовую "Моссельпрома". Именно там "кутил" предводитель дворянства Ипполит Матвеевич Воробьянинов из бессмертного произведения Ильфа и Петрова "Двенадцать стульев". "После недолгих уговоров Ипполит Матвеевич повез Лизу в образцовую столовую МСПО 'Прагу' - лучшее место в Москве, как говорил ему Бендер. Лучшее место в Москве поразило Лизу обилием зеркал, света и цветочных горшков."
До революции ресторан «Прага» был эдаким «Пушкиным» — за его столиками ужинали купцы и представители бомонда царской России. После революции ресторан стал столовой Моссельпрома (при этом москвичи упорно продолжали называть его "Прагой"), а в мае 1955 года он вновь стал «Прагой» — это был дружеский жест братскому чешскому народу. Открытие как раз приурочили к десятилетию освобождения Праги от фашистских войск. Тогда же открыли кафетерий (сейчас на этом месте находится банк) и магазин-кулинарию, где изобрели самый знаменитый советский торт — "Птичье молоко".
Это было одно из любимых мест Маяковского. По этому поводу он написал:
Здоровье — радость, высшее благо,
В столовой Моссельпрома — бывшая "Прага".
Там весело, чисто, светло и уютно,
Обеды вкусны и пиво немутно!
Возможно из этой кружки Маяковский пил пиво...
Ну и в бытность студентами мы тоже нередко посещали это место. Покупали торты и пирожные в кулинарии, отдыхали в кафе, захаживали иногда и в ресторан.